Farfuria care protejează creierul
Cât mai variate și colorate; legumele să fie majoritare.
Pâine integrală, ovăz, hrișcă, orez brun, paste integrale.
Pește, carne de pasăre, ouă, fasole, linte, năut, brânzeturi slabe.
Ulei de măsline sau de floarea-soarelui, nuci, semințe, în cantități mici.
Studiile mari, inclusiv cercetarea PREDIMED, au arătat că alimentația mediteraneeană, bogată în legume, ulei de măsline, nuci și pește, este asociată cu un risc mai mic de AVC și de boli de inimă.
Sarea: unde se ascunde
Aproximativ trei sferturi din sarea pe care o mâncăm nu vine din solniță, ci din alimentele gata preparate. Sarea crește tensiunea, iar tensiunea este principalul factor de risc pentru AVC.
| Aliment | Ce faceți în schimb |
|---|---|
| Mezeluri, cârnați, slănină | Carne gătită acasă, pui la cuptor, pește |
| Brânzeturi foarte sărate (telemea, cașcaval) | Brânză de vaci, urdă, brânzeturi desărate |
| Murături, conserve, legume în saramură | Legume proaspete sau congelate |
| Supe instant, cuburi și condimente cu sare | Ierburi aromatice, usturoi, lămâie, piper |
| Pâine albă în cantitate mare | Pâine integrală, în porții moderate |
| Chipsuri, semințe și nuci sărate | Nuci și semințe nesărate |
Reduceți sarea treptat. Gustul se adaptează în 2–3 săptămâni, iar mâncarea fără exces de sare va începe să vi se pară gustoasă.
Alimente care ajută
- Legume și fructe bogate în potasiu (spanac, roșii, banane, fasole, cartofi copți), care ajută la scăderea tensiunii.
- Peștele gras (macrou, sardine, somon, hering) de două ori pe săptămână.
- Fibrele din ovăz, leguminoase și cereale integrale, care scad colesterolul.
- Nucile și semințele, o mână mică pe zi.
- Lactatele slabe, ca sursă de calciu și proteine.
Ce limitați
O zi de exemplu
- DimineațaMic dejun
Fulgi de ovăz cu lapte sau iaurt, un măr și câteva nuci.
- PrânzMasa principală
Supă de legume fără cuburi, pește la cuptor cu legume, salată cu ulei de măsline.
- GustareDupă-amiaza
Un fruct sau iaurt simplu.
- SearaCină ușoară
Salată de fasole sau linte cu legume, pâine integrală.
Verificați ce ați reținut
Trei întrebări scurte. Alegeți răspunsul și vedeți imediat explicația.
1Cât de multă sare este recomandată pe zi?
Sub 5 g de sare pe zi ajută la controlul tensiunii.
2De unde vine cea mai mare parte a sării?
Aproximativ trei sferturi din sare vin din produse procesate.
3Ce tip de alimentație e asociat cu un risc mai mic de AVC?
Alimentația mediteraneeană este cel mai bine studiată.
Întrebări frecvente
Trebuie să renunț complet la carne?
Nu. Alegeți mai des pește, pasăre și leguminoase și limitați carnea roșie și mezelurile.
Ce ulei să folosesc?
Uleiul de măsline este o alegere bună. Uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță sunt și ele potrivite, în cantități moderate.
Suplimentele de vitamine previn AVC-ul?
Nu există dovezi că suplimentele de vitamine previn AVC-ul la persoanele care mănâncă variat. Discutați cu medicul înainte să le luați.
Surse
Articolul se bazează pe informații de la organizații medicale internaționale. Sursele sunt în limba engleză.
Informațiile au caracter educativ și nu înlocuiesc consultul medical. Pentru diagnostic și tratament adresați-vă medicului. Dacă observați semne de AVC, sunați imediat la 112.
